买了太多蓝莓了，继续创意做蓝莓面包吧，蒸了血糯米和紫米做內馅，哇咔咔咔，太好吃了
用料
| 中种酵头 | |
| 高筋粉 | 50克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 70克 |
| 主面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋粉 | 270克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 黑麦粉 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 蓝莓酱 | 175克 |
| 盐 | 2克 |
| 亚麻籽油 | 10克 |
| 內馅 | |
| 血糯米紫米 | 150克 |
| 炼乳 | 1勺 |
血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法
提前一晚做好酵头，室温发酵1小时后，冒泡泡了，然后放进冷藏室发酵14小时左右
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第2张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第2张")
蓝莓水分大，炒一下做成浓缩的蓝莓酱
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第3张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第3张")
基本上有点浓稠了
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第4张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第4张")
准备所有食材
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第5张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第5张")
高筋粉，全麦粉，黑麦粉混合搅拌均匀
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第6张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第6张")
先把鸡蛋，蓝莓酱，盐，亚麻籽油混合搅拌一下
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第7张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第7张")
中种酵头放进去继续搅拌一下
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第8张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第8张")
放面粉和酵母
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第9张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第9张")
面包机和面吧
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第10张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第10张")
面团是紫色哒，盖保鲜膜发酵
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第11张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第11张")
40分钟左右就好了
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第12张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第12张")
排气后醒发
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第13张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第13张")
血糯米和紫薯提前泡发一夜后煮熟。加炼乳搅拌均匀
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第14张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第14张")
包馅就可以
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第15张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第15张")
一定要捏紧，不然会爆浆的
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第16张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第16张")
二发后，180℃烤了25分钟，因为我做了2盘，中间交换一下位置
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第17张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第17张")
內馅软软的香甜可口，外皮也有蓝莓清香，真是超级多吃
![血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第18张]( "血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法步骤图 第18张")
小贴士
今天太紧张了，好几个步骤没来及拍照，不过大概主要的步骤都齐了