各种口味的汤种北海道吐司面包[13inx4x4(33cmx10.5x10.5)]的做法步骤及图解,美味正宗的各种口味的汤种北海道吐司面包[13inx4x4(33cmx10.5x10.5)]做法

自打用汤种发面后，就忍不住的做啥都想着它,当然也会用各种水果来替代汤种来做成各种口味的，非常松软，奶香味浓，好吃！

提醒：量可依内在如面粉质地等和外在如烤箱的功率等等不一样来调试，这只是作为一个参考如鸡蛋每个可能都会有误差，大家可依据自己的作小范围内的适当的调整，如多点或少点牛奶的放入...最后大家要注意到这只适合13inx4x4(33cmx10.5x10.5)尺寸或和这差不离的模具，谢谢！

各式品种对应的大步骤和说明图的小步骤
一：“红薯汤种”口味的北海道吐司面包  1-4
二：  巧克力”香蕉汤种“有机吐司面包    5-11（1-18）
三： 越蔓莓“香蕉汤种”有机吐司面包    12-16（1-18）
四： 汤种原味有机吐司面包   17-21(1-12)

用料  

各种口味的汤种北海道吐司面包[13inx4x4(33cmx10.5x10.5)]的做法  

1. 一：“红薯汤种”口味的北海道吐司面包
   
   将发面用的料放入面包机中，启动面包机里的发酵功能档（牛油是等几分钟后当面粉成团时放入）

2. 将发好的面团排气后平匀分成四份，每份揉匀揉圆后，取一个面团，擀成椭圆形，翻过来，从下往上卷起来，都卷好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟；再卷，不过这次擀成矩形，翻过来，从下往上卷起来，一个一个放入模具中，再次发酵，当8分满，盖上盖（将烤箱预热到350F/180C）

3. 预热好之后，放入烤箱，烤30-35分钟；出炉后立马倒出，在烤架上晾凉；凉后用锯齿刀将面包切片即可，面包松软，奶香飘满屋啊

4. 作品一：“红薯汤种”口味的北海道吐司面包

5. 二：巧克力”香蕉汤种“有机吐司面包
   
   1 香蕉 净重88克
   2 将香蕉用叉捣成香蕉泥
   3 将浓牛奶100克，牛奶100克，发酵粉9克，高粉（有机粉）450克，香蕉泥，鸡蛋一个净重51克，白糖1/2杯（120克）入面包机中，启动面包机里的发酵功能档（几分钟后当面粉成团将牛油56克加入）
   4 当面搅好不等发全取出且将面包机按停（我的面包机半个小时搅一个小时发），将一半稍少搅好的面再次放入面包机，加入可可粉30克和牛油6克
   5 再次启动面包机里的发酵功能档
   6 当半个小时搅好后，将剩下的另一部分一起放入面包机中，用薄膜将它们隔开一起等待一个小时的发面，此图为发好是的状态

6. 7 取出揉成两大面团（排气）
   8 每个面团分成四份且揉圆
   9 取一份白色面团擀成椭圆形
   10 反一面，取一份巧克力面团作心包入
   11 将包好后的面团再次反一面
   12 擀成椭圆形

7. 13 翻过来，从下往上卷起来
   14 另外剩余都卷好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟
   15 再卷，不过这次擀成矩形
   16 翻过来，从下往上卷起来
   17 一个一个放入模具中，再次发酵，当8分满，盖上盖
   （将烤箱预热到350F/180C）
   18 预热好之后，放入烤箱，烤30-35分钟；出炉后立马倒出，在烤架上晾凉；凉后用锯齿刀将面包切片即可，面包松软（此图为烤好出烤箱时所拍，余下的还请参照第一次作品）

8. 作品二-1

9. 作品二-2

10. 作品二-3

11. 作品二：组合上三成上传作品

12. 三： 越蔓莓“香蕉汤种”有机吐司面包
    
    1 香蕉 净重95克
    2 将香蕉用叉捣成香蕉泥
    3 将浓牛奶100克，牛奶100克，发酵粉9克，高粉（有机粉）450克，香蕉泥，鸡蛋一个净重52克，白糖1/2杯（120克）入面包机中，启动面包机里的发酵功能档
    4 几分钟后当面粉成团将牛油56克加入
    5 今拍了张面包机转动时的面团
    6 发好的面团，呵呵，手已经下去才想起要拍，来不及了手指印明显留在上面

13. 7 适量的越蔓莓切小碎丁
    8 平均分成四份
    9 面团分成四份且揉圆
    10 取一份白色面团擀成圆形
    取一份越蔓莓作心包入
    11 将包好后的面团 擀成椭圆形
    12 翻过来，从下往上卷起来
    （另外剩余都卷好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟）

14. 13 再擀，此次成矩形
    14 翻过来，从下往上卷起来
    15 一个一个放入模具中，再次发酵16 当8分满，盖上盖（这次发过了，所以成品出来是边缘有点点多出）
    （将烤箱预热到350F/180C）
    17 预热好之后，放入烤箱，烤30-35分钟；
    18 出炉后立马倒出，在烤架上晾凉（边缘有点点多，二次发面发成9分满了）；凉后用锯齿刀将面包切片即可，面包松软，酸甜酸甜很好吃

15. 作品三-1

16. 作品三-2

17. 四:汤种原味有机吐司面包
    
    汤种：
    1 在一小碗里将1.5大勺中筋面粉；
    2 加1/3杯的水和1/8茶勺的盐混合拌；
    3 放入微波炉加热20秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出搅拌均匀，看情况再加热10秒...直至搅拌出现面糊即可，等冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少6个小时以上，以过一夜为最佳

18. 4 将汤种86克，浓牛奶，牛奶，发酵粉，高粉（有机粉），鸡蛋一个，白糖一起放入面包机中，启动面包机里的发酵功能档，几分钟后当面粉成团将牛油56克加入
    5 发好的面团
    6 面团分成四份且揉圆
    7 取一份面团擀成椭圆形
    8 翻过来，从下往上卷起来，另外剩余都卷好之后盖上保鲜膜，松弛10分钟）
    9 再擀，此次成矩形

19. 10 翻过来，从下往上卷起来， 一个一个放入模具中，再次发酵16 当8分满，盖上盖
    （将烤箱预热到350F/180C）
    11 预热好之后，放入烤箱，烤30-35分钟后的抽盖成品
    12 立马倒出，在烤架上晾凉后用锯齿刀将面包切片即可，面包松软，奶香味足

20. 作品四-1

21. 作品四-2

22. 作品四-3

小贴士

冬天天冷，可将烤箱预热到100F（37C）左右温度后，打开烤箱口放一小会，等差不多的时候将做好的面包胚子放入烤箱内（或放盆热水于底下）关闭烤箱口进行第二次发酵