原方来自曼小曼，根据面团的情况稍加改动。
用料
| 高筋面粉 | 540克 |
| 南瓜泥 | 160克 |
| 鸡蛋 | 108克 |
| 牛奶 | 88克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 50克 |
南瓜手撕面包(风炉版）的做法
把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第2张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第2张")
揉到扩展阶段，拉出的膜破洞边缘有锯齿状，加入黄油。
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第3张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第3张")
揉至出膜。
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第4张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第4张")
揉好面团取出直接分六份，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了。
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第5张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第5张")
不用松弛，取一个面团用擀面杖擀成40cm长左右卷起来。
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第6张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第6张")
再把上一步卷好的面团擀开擀成50cm长左右然后卷起来
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第7张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第7张")
卷好放进吐司模具中。
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第8张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第8张")
发至7份满盖上盖子。
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第9张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第9张")
艾瑞斯EC01C风炉170度预热好后放入，烤30分钟出炉。
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第10张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第10张")
成品图
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第11张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第11张")
成品图
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第12张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第12张")
成品图
![南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第13张]( "南瓜手撕面包(风炉版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、面粉品牌不同吸水量也不同，南瓜的品种不同蒸出来的干稀程度也不同，所以要根据面团的状态进行调整。
2、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。