用料
| 活虾肉 | 500g |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 蘑菇 | 2颗 |
| 新鲜吐司 | 若干 |
| 鸡蛋 | 俩颗 |
| 橄榄油 |
吐司虾泥卷的做法
洗虾去皮拆线，扳小段。胡萝卜切片，蘑菇切片。虾肉用热水绰一下，一起放入搅拌机，打成泥儿。
![吐司虾泥卷的做法步骤图，吐司虾泥卷怎么做好吃 第2张]( "吐司虾泥卷的做法步骤图，吐司虾泥卷怎么做好吃 第2张")
吐司切掉头部硬边，八虾泥涂抹均匀在上面，用手卷起来吐司，压一下轻轻的。然后放入打好的鸡蛋液里，来回滚一圈，沾满鸡蛋液 摆好
![吐司虾泥卷的做法步骤图，吐司虾泥卷怎么做好吃 第3张]( "吐司虾泥卷的做法步骤图，吐司虾泥卷怎么做好吃 第3张")
上锅开火倒入橄榄油烧热7成，逐一虾卷放入锅中，中火煎至金黄，慢慢翻面。出锅即可
![吐司虾泥卷的做法步骤图，吐司虾泥卷怎么做好吃 第4张]( "吐司虾泥卷的做法步骤图，吐司虾泥卷怎么做好吃 第4张")
闻到虾香味 就熟了。不可煎太过。出锅下面放入吸油纸。开吃吧
![吐司虾泥卷的做法步骤图，吐司虾泥卷怎么做好吃 第5张]( "吐司虾泥卷的做法步骤图，吐司虾泥卷怎么做好吃 第5张")
小贴士
趁热吃味道最棒 好新鲜的早餐 或小点心