奶香土豆泥馅火龙果餐包的做法步骤及图解,美味正宗的奶香土豆泥馅火龙果餐包做法

在我自己的餐包方子基础上调整制作，餐包方子参见：

用料  

奶香土豆泥馅火龙果餐包的做法  

1.    前面揉面相关参见餐包方子，此处不详细介绍。
      火龙果60克左右压泥，替换等量牛奶。如果要细腻，可以用纱布把籽和果肉过滤一下，我是比较懒，就没弄。
      60克大概什么概念，吃剩两片就有了，如果希望颜色更浅，1片就够了，太少会显面包的焦黄色。
      我用的是两次发酵法，出膜后扔冰箱过夜，图片为早上完成一发的状态。

2.      土豆泥馅没拍照，日后有机会再补，文字介绍一下，不难。
        土豆削皮切块，煮或蒸15分钟至软烂，压成泥，最好是过筛。
        不粘锅小火，融化黄油，放入土豆泥，略翻炒吸收后加牛奶。
        奶一点点加，越多越稀，越少越稠，根据个人喜欢调节。煮制中需要不停搅拌。
        最后加入奶酪片至融化，搅拌均匀关火。关火后尽快盛出来。凉了很难，别问我怎么知道的。
        一个中等的土豆可以做两次吧。

3.      一发完成后面团分割，压扁，包馅。这个就很随意了，方的圆的三角的无所谓。

4.      然后进行二发，我用的8寸方盆，尺寸正好。

5.    二发完成后在烤前撒粉切花纹，这个大家也随心随意即可。

6.    重要：
      烤制温度和餐包一致，不过开始5分钟后就要盖铝箔，不然火龙果的红色会高温分解。相应的，需要延长总烤制时间到25分或者30分钟，视烤箱状态决定。

7. 请无视手残的我😜

8.    切片奶酪本身有味道，不需要另外加盐或者糖，面团本身也有糖，特别是给小朋友吃的话，更不要加。
      喜甜的小伙伴自行决定加多少糖。

小贴士

火龙果颜色不会因为过夜发酵而氧化分解，只要烤制过程控制表面温度就好。