温度:上下管100度
时间:50分钟
热风模式
具体时间看你溶豆的大小哦,大的话估计要60分钟,小的话40分钟就能好
用料
奶粉 | 12克 |
玉米淀粉 | 6克 |
火龙果汁/固体老酸奶/芒果🥭泥/香蕉🍌泥 | 13g/20g/20g/20g |
蛋清 | 1个(30-35g) |
柠檬汁/醋 | 3克 |
酸奶/火龙果/芒果🥭/香蕉🍌溶豆的做法
奶粉➕玉米淀粉➕固体老酸奶20g/火龙果汁13g/香蕉🍌泥20g/芒果🥭泥20g
搅拌至无颗粒备用
蛋清➕柠檬🍋汁,高速打发至硬性发泡也就是小尖角,换成低速一档搅打细腻,预热烤箱
取四分之一蛋白放到火龙果糊里拌匀
⚠️翻拌手法:切切切,腾空拌,不要压拌匀的糊倒回蛋白,再次拌匀
⚠️翻拌手法:切切切,腾空拌,不要压裱花袋剪口装入裱花嘴,将拌好的糊倒入裱花袋,挤它
放入烤箱
出炉
晾凉后抖一抖溶豆自己就会从油纸下下来啦!
记得及时密封起来哦
火龙果溶豆酸奶溶豆
芒果🥭溶豆
香蕉🍌溶豆!最强!最香!最好吃!
小贴士
菠菜溶豆:菠菜汁13g