巧克力巴布卡面包的做法和图解,巧克力巴布卡面包怎么做更好吃

模具：450克吐司盒

用料  

巧克力巴布卡面包的做法  

1. 面包机和面后，用烤箱发酵一个半小时。由于糖和黄油含量较高，所以不会像普通吐司那样发得那么高，以至于总觉得没发起来...但看了一下内部结构，发得孔洞也很好。

2. 面团取出醒五分钟后，擀成大方饼。烤箱开始预热，ACA烤箱，上下火均160度。

3. 法芙娜豆型加勒比巧克力（66%），融化备用。

4. 融化后的巧克力酱抹到饼上，留1/3到最后一步淋到表面上。

5. 奶油奶酪、香草香精、蛋黄、糖、盐搅拌均匀后，涂抹到巧克力上面。

6. 涂抹均匀

7. 卷成卷

8. 封边，两头也捏实。

9. 拧毛巾一样把两头反向拧几圈，注意保持馅不渗漏。拧得圈数越多，做出的花纹截面越好看。拧到位后，把两头对折，整理一下，把接口朝下放入吐司模具。

10. 先把剩余的巧克力酱刷到面团表面，然后撒上奶酥。

11. 我预留的巧克力酱多了，于是在奶酥上又淋了一层。

12. 除了热量高之外，没毛病！

13. 入烤箱，先160度烤15分钟，然后降到140度烤25分钟。取出后放凉后再脱模。