用料
土司片 | 6片 |
土豆(中等大小) | 1个 |
杂菜(玉米粒,青豆,胡罗卜丁) | 适量 |
芝士(马苏里拉) | 40g左右 |
盐 | 少许 |
玉米油 | 少许 |
牛奶 | 50g左右 |
芝士薯泥土司盏的做法
土豆洗净去皮切片蒸熟,以筷子轻松插入土豆为准。
蒸熟的土豆压成泥。
锅中放清水大火烧开,倒入杂菜再次煮开,捞出沥干水份。
锅内倒入少量玉米油(喜欢黄油的用黄油),小火烧热。
倒入土豆泥和杂菜翻炒,撒少许盐,添加牛奶炒匀。牛奶不要一下加入,视土豆泥浓稠程度酌情增减。
土豆泥炒好的状态。
烤箱预热,上下火摄氏200度。土司片切去四边,用擀面杖擀扁。
蛋挞模垫纸托,或涂油撒粉(防粘,不粘模具可省略此步骤)。
土司片放入模具并捏成盏状。
舀入适量土豆泥。
撒上芝士条。
入烤箱上下火摄氏200度10分钟。烤到芝土融化,土司边缘呈金黄色。
小贴士
1.土豆泥的调味可根据自己的口味使用调味料。
2.方子中材料的用量并没有准确称量,请根据食场状态和自已习惯调整,如牛奶的量根据土豆泥的浓稠度酌情增减。
3.烘烤温度和时间请根据自家烤箱脾气调整,只要芝士融化及土司边缘呈金黄色即可。