参考鸡蛋土司盏的做法,来一款甜甜糯糯的紫薯香蕉土司盏吧。味美营养又漂亮,炎热的夏天看到绚丽的美食食欲大开啦!
用料
白土司 | 7片 |
土鸡蛋 | 6只 |
小个儿紫薯 | 4个 |
熟香蕉 | 2根 |
百吉福芝士片 | 3片 |
白砂糖 | 少许 |
紫薯香蕉土司盏的做法
先处理鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄保留完整暂存蛋壳内。
取6片土司切去四边用擀面棍压一下,在四条边中点处切开一小段,围成碗状放进纸杯。可以在切口处抹上蛋清让土司盏整形更牢固。
芝士片和多余面包片都切成小三角形,这样不仅漂亮,而且为之后装入纸杯土司盏时让蛋液流动有充分空间。
香蕉切成圆片,选较熟的既让口感软糯还增加天然的甜味。
等紫薯熟透去皮切成大三角,撒少许白砂糖,如果想口感软糯还可以泡一会儿牛奶,可惜家里没有,就省了这步骤。
然后就可以根据喜好和美观将材料装入土司盏里啦。
我的做法是芝士片先垫底,然后一层紫薯一层香蕉一层芝士再重复步骤,其间倒入蛋液。千万不要按压紧实哦,会破坏形状也阻碍蛋清流动。最后顶部是门面功夫啦,要把完整的蛋黄小心放上再加面包片芝士片紫薯有序摆放。
烤箱170度预热15分钟,然后再烤20分钟就可以出炉啦。
最后挤点番茄酱点缀,大功告成。
小贴士
紫薯遇蛋清会变色,偏蓝,一直困扰着我。怎么破?
如果喜欢吃咸的,可以把材料换成土豆番茄、椒盐粉胡椒粉,效果一样棒棒哒!
一次可以做6个完整的土司盏,然后多出来的材料直接分层直接放入纸杯里,这样还能做4个纸杯的量,刚好用完不浪费。而且也是好吃的哦。