黑麦烫种餐包的做法和图解,黑麦烫种餐包怎么做更好吃
炊艺屋
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麦香+芝麻香/我爱的味道
用料
黄油 | 25克 |
高筋面粉300 | 克 |
细砂糖 | 36克 |
鲜酵母 | 11克 |
盐2.5 | 克 |
蛋液 | 50克 |
低粉60g | |
以下烫种 | |
黑麦粉50g,开水100g | |
黑麦烫种餐包的做法
冷却烫种加入面团
一发28度,1小时左右;分割收圆,二发55分钟
风炉160度/18分钟
膨发不错
和牛牛肉饼;汉堡🍔不远了
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