全麦核桃面包-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的全麦核桃面包-小美版做法

不喜甜面包，喜欢核桃，喜欢麦香。这款面包我家超爱

用料  

全麦核桃面包-小美版的做法  

1. 主锅加水，糖，高筋面粉和全麦粉，设定揉面一分钟。然后让面团静止在锅内20分钟，这一步不放酵母，水解面粉。20分钟后，两侧分别加入盐和酵母。设定4分钟揉面

2. 加入黄油再设定揉面2分钟，得到如图状态

3. 取出揉好的面团加入80克的熟核桃

4. 手工揉入面团后放入大碗铺上保鲜膜进行发酵

5. 等面团发到2倍大，手指蘸面粉戳个小洞，面团不下陷也不回缩。就发好了

6. 分成4个小面团，松弛20分钟左右

7. 取一个面团对折，并卷成小长条，依次整型放入烤盘。放入烤箱内加一碗热水在下面进行二发

8. 发成2倍大后，撒粉割包

9. 放入预热的200度烤箱同时，喷点水制造点蒸汽。烤20分钟

10. 非常香！