用料
高筋粉 | 150克 |
牛奶 | 110克 |
速溶咖啡 | 2克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 1克 |
奥利奥 | 40克 |
奶油 | 25克 |
奥利奥咖啡小懒龙的做法
咖啡粉加入牛奶中融化,面粉过筛,加入糖、盐、酵母和咖啡牛奶,后油法揉出膜(自己掌握就行)。发酵一倍大取出,按揉排气,盖保鲜膜静置十到20分钟松弛面团。
奥利奥打碎加奶油搅匀,类似豆沙馅料状态,不要太稀或太干。按模具宽度擀成长片,抹擀奥利奥馅卷成卷。
放入模具二次发酵,(后来觉得油纸没必要,我又撤了油纸)。
发酵一倍大,烤箱预热170度,烤25分钟。上色后可盖锡纸。
出炉
冷却后切开
小贴士
网页上看到的配方,略有修改,我就是找个地方存上。