水果（香蕉&蓝莓）香肠披萨的做法步骤及图解,美味正宗的水果（香蕉&蓝莓）香肠披萨做法

看了网上的披萨教程后，对配方进行了改良，加入新想法。做好后试吃第一口，满满的幸福感！真的很好吃！！🍕

有香肠和干酪的咸香，有香蕉的甜糯，有蓝莓的酸甜，还有披萨饼的蓬松的口感，非常丰富！

配方献上，与君共勉！^_^

因为是第一次，没有拍过程视频，后续补上！^_^

用料  

水果（香蕉&蓝莓）香肠披萨的做法  

1. 1⃣️将面粉均匀混合铺开，中间挖低；加入白砂糖、盐、酵母、鸡蛋，搅拌均匀；
   
   2⃣️慢慢加入温水和面（这一步面粉会有小疙瘩也很粘稠，没关系）

2. 1⃣️黄油隔热水化开，淋到面糊上，继续揉面；
   
   2⃣️期间分两次加入适量的稀奶油（可增加饼的香甜），揉成光滑的面团。

3. 1⃣️将面团封上保鲜膜，置入烤箱发酵。
   
   2⃣️设置参数：发酵模式，30度，50分钟；
   发至原来的两倍大，即可拿出。
   

4. 趁发酵的时间，可以制作馅料啦～
   
   1⃣️蓝莓洗净，对半切放入小碗备用（更入味）；
   
   2⃣️香肠切成薄片（越薄口感越佳），放入热锅中（小火），淋上几滴食用油，翻炒至透明；
   
   3⃣️切适量干酪，用刨刀刨成若干个薄片，摊开备用（尽量不要发生粘连）；
   
   4⃣️ 1根半的香蕉切段，放入热锅中加热，捣成香蕉泥（一定要开小小火，香蕉泥尽量细腻）。

5. 1⃣️面团发酵完成后拿出，揉面排气。
   （这时候面团已经有蓬松的感觉啦，反复揉几次，将多余的气体排出）；
   
   2⃣️擀成均匀的圆形或者方形（厚薄适中，最好用擀面杖，厚度均匀）；
   
   3⃣️用叉子在饼上均匀得扎孔，静置10分钟醒面。

6. 接下来先将烤箱预热～
   
   设置参数：后部热风，200度，10分钟。

7. 可以开始铺馅料啦～
   
   1⃣️如果有披萨酱的话，可以先贴饼刷一层披萨酱（没有可不刷）；
   
   2⃣️均匀用干酪薄片铺满一层披萨饼；
   
   3⃣️均匀得抹上提前做好的香蕉泥；
   
   4⃣️再依次均匀放入香肠、切半的蓝莓；
   
   5⃣️剩余的香蕉切成薄片，再均匀得铺满（因为香蕉氧化容易变黑，所以切片不宜过早）；
   
   6⃣️最好再铺一层干酪（最好能盖住所有的香蕉片，烘烤时香蕉会变黑；不影响口感，美观欠佳）
   PS：因为我只有干酪，干酪不如马苏里拉芝士碎好，不能拉丝也不会融化；不过因为有香肠的加入，可以提升咸香的口感）。

8. 一切准备就绪，火速干完；趁温度还在，把披萨饼放入烤箱～
   
   设置参数：后部热风，190度，18分钟。
   
   PS：我的烤箱是凯度ZT，小伙伴可以依据自己的烤箱性能，选择适合的参数。

9. 经过“漫长”的等待，打开炉灯，可以看到饼底在微微变得蓬松，馅料在高温下逐渐软化，混合在一起，饼边泛起微微的焦黄～此时香气四溢。
   
   等到叮的一声，等待2分钟，拿出披萨饼，你就获得了人间美味，撒花🎉

小贴士

1.马苏里拉芝士碎可以拉丝，味道甜香；
2.干酪一定要刨成薄片铺均匀，否则口感会有参差；
搭配香肠咸香到位，混合香蕉和蓝莓，口感层次很丰富。
二者区别见仁见智。
3.芝士碎一定要铺满香蕉片，我用的干酪，实在难以做到，所以烘烤过程中有香蕉片发黑的情况。不过不影响口感，美观欠佳。
4.揉面摊饼凭的是“真功夫”，为了做出疏松软糯的披萨饼，小伙伴们加油啦～