好早就想做无花果披萨,终于淘宝有无花果卖了……这款披萨也是挺简单的,提前一天晚上把面揉好,然后放冰箱冷藏发酵,早上起来放上摆盘的东西就可以直接烤了。
原配方的的高粉120克,低粉120克(此处没放),因为我的面粉吸水性不好,所以后面又加了20克高粉。原配方可以做两个饼,我这边只用了120克高粉,只有一个饼的量。
家里橄榄油用完了,此方我是用花生油代替的,有橄榄油最好还是用橄榄油。
用料
火腿肠 | 2根 |
盐 | 2克 |
高筋面粉 | 140克(原方120克) |
水 | 95克 |
酵母 | 2克 |
橄榄油 | 10克 |
无花果 | 2个 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
无花果蓝莓火腿肠披萨的做法