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用料
| 淡奶油 | 250ml |
| 纯牛奶 | 150ml |
| 白砂糖 | 100—120g |
| 全蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 炼乳 | 2大匙 |
| 吉士粉 | 1小匙 |
超水嫩葡挞—烘焙新手必做 （18个）的做法
牛奶加糖、炼乳、吉士粉，小火加热融化；将鸡蛋打散
牛奶冷却至不烫手的温度，加入事先打散的鸡蛋，搅拌均匀
牛奶蛋液冷却后加入淡奶油，搅拌均匀
过滤，倒入葡挞皮内，约8分满即可
230℃，上下火、中层烤20分钟左右，如果想要漂亮的焦糖色可最后移至上层烤1分钟上色
![超水嫩葡挞—烘焙新手必做 （18个）的做法步骤图 第2张]( "超水嫩葡挞—烘焙新手必做 （18个）的做法步骤图 第2张")
小贴士
（烤制时间视烤箱情况和葡挞大小而定，烤至表皮金黄即可）