烘焙日记|KFC同款葡式蛋挞🌟新手一次成功的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙日记|KFC同款葡式蛋挞🌟新手一次成功做法

一直很喜欢吃KFC的蛋挞，虽然知道热量很高，也挡不住我隔一段时间要去腐败一次的迫切心情。层次分明的酥松外皮，包裹着嫩滑甜美奶香十足的馅料，吃一口什么烦心事都消失了。
唯一的缺点就是价格不美丽，而且水涨船高快要吃不起的节奏了。作为一个有原则的吃货，必须撸起袖子做起来，o(*￣︶￣*)o吃自己做的才会放心又满足啊！

用料  

烘焙日记|KFC同款葡式蛋挞🌟新手一次成功的做法  

1. 准备好所有材料称重，最近换了爱乐薇的淡奶油，觉得还是他家的淡奶油味道更适合我。

2. 将牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖倒入锅内搅拌，小火加热至浓稠后离火，继续搅拌2分钟，静置降温。

3. 将蛋黄、炼乳、香草籽混合，倒入冷却之后的奶液中，搅拌均匀，加盖放入冰箱冷藏。

4. 将蛋挞皮取出，不需要回温，放置在烤盘上。

5. 倒入之前冷藏的蛋挞液，如果喜欢添加红豆或者芒果、榴莲等水果，蛋挞液倒至五成满时添加，再添加蛋挞液至9成满。

6. 烤箱预热220℃，将蛋挞放入烤箱中层烘烤10分钟，再转至最上层烤3-5分钟上色。（依据自家烤箱情况而定，看表皮出现焦糖斑点就可以了）

7. 出炉后稍稍冷却，脱模。可以享用啦！

8. 我添加了蜜红豆，好吃😋

小贴士

1、如果没有香草荚，可以用1/2tsp香草精替代。
如果都没有可以不加。(￣▽￣)~*
2、蛋挞皮开酥难度系数大，像我一样偷懒的话🉑以购买成品的蛋挞皮。购买前分清楚是需要制作葡式还是港式蛋挞，两者的挞皮成分不同，做出的口感差别也很大。自己尝试过的推荐挞皮“奥昆”“大佬强”，当然如果时间充足，自己制作的还是最放心最好吃啦！蛋挞虽好吃可是热量爆表，要控制量哦ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ