没上色的焦糖就是半焦糖😂
用料
| 焦糖水 | 糖40克水60克≈40克成品 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖（蛋白） | 15克 |
| 柠檬汁（蛋白） | 少许 |
半焦糖戚风的做法
煮焦糖水（全程小火）趁热倒入玉米油，搅拌均匀，筛入面粉拌匀，最后拌入蛋黄
蛋白冷冻到边缘结冰拿出，打发至干性发泡
中下层 155度 35分钟（烤前烤后震大气泡）
小贴士
面糊不好融和可以采用水浴法保持温度40度左右
⑥寸模
半焦糖戚风怎么做才好吃,最正宗的半焦糖戚风制作方法
炊艺屋
人气：2.16W
相关文章：
- 焦糖戚风蛋糕怎么做才好吃的家常食谱，美味的焦糖戚风蛋糕烹饪技巧
- 焦糖戚风（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖戚风（超详细）做法
- 蛋酒半戚风怎么做才好吃,最正宗的蛋酒半戚风制作方法
- 焦糖酱戚风怎么做才好吃,最正宗的焦糖酱戚风制作方法
- 咸焦糖戚风（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的咸焦糖戚风（自用）做法
- 咸焦糖戚风怎么做才好吃,最正宗的咸焦糖戚风制作方法
- 焦糖戚风怎么做才好吃,最正宗的焦糖戚风制作方法
- 海盐焦糖戚风怎么做才好吃的家常食谱，美味的海盐焦糖戚风烹饪技巧
- 戚风专辑（3）——青井老师焦糖戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风专辑（3）——青井老师焦糖戚风做法
- 焦糖棉花糖戚风的做法和图解,焦糖棉花糖戚风怎么做更好吃
Y优秀文章
- 1酸奶戚风（焦糖棉花糖味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风（焦糖棉花糖味）做法
- 2焦糖香橙戚风的做法和图解,焦糖香橙戚风怎么做更好吃
- 3焦糖戚风蛋糕的做法和图解,焦糖戚风蛋糕怎么做更好吃
- 4私房• 抹茶酸奶半糖戚风的做法步骤及图解,美味正宗的私房• 抹茶酸奶半糖戚风做法
- 5焦糖红茶戚风的做法和图解,焦糖红茶戚风怎么做更好吃
- 6焦糖坚果戚风的做法和图解,焦糖坚果戚风怎么做更好吃
- 7海盐焦糖戚风的做法和图解,海盐焦糖戚风怎么做更好吃
- 8焦糖咖啡戚风的做法和图解,焦糖咖啡戚风怎么做更好吃
- 9Fluff 焦糖棉花糖戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Fluff 焦糖棉花糖戚风蛋糕做法
- 10焦糖戚风（5寸）的做法和图解,焦糖戚风（5寸）怎么做更好吃
H推荐热门
- 1杏仁焦糖戚风的做法和图解,杏仁焦糖戚风怎么做更好吃
- 2焦糖苹果戚风的做法和图解,焦糖苹果戚风怎么做更好吃
- 3咖啡焦糖奶油蛋糕（附戚风蛋糕、焦糖奶油全部做法）100%成功戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡焦糖奶油蛋糕（附戚风蛋糕、焦糖奶油全部做法）100%成功戚风蛋糕做法
- 4焦糖海盐戚风的做法和图解,焦糖海盐戚风怎么做更好吃
- 5椰香焦糖咸戚风的做法和图解,椰香焦糖咸戚风怎么做更好吃
- 6焦糖玛奇朵戚风的做法和图解,焦糖玛奇朵戚风怎么做更好吃
- 7焦糖生抽戚风的做法和图解,焦糖生抽戚风怎么做更好吃
- 8奥利奥牛奶戚风（半木糖醇的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥牛奶戚风（半木糖醇做法
- 9香草焦糖戚风卷的做法和图解,香草焦糖戚风卷怎么做更好吃
- 10焦糖肉桂戚风的做法和图解,焦糖肉桂戚风怎么做更好吃
- 11FLUFF焦糖味棉花糖戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的FLUFF焦糖味棉花糖戚风蛋糕做法
- 12红茶焦糖戚风的做法和图解,红茶焦糖戚风怎么做更好吃
- 13焦糖中空戚风的做法和图解,焦糖中空戚风怎么做更好吃
- 14「干货亲测」焦糖风味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「干货亲测」焦糖风味戚风蛋糕做法
- 15奶油焦糖酱戚风的做法和图解,奶油焦糖酱戚风怎么做更好吃
N最近更新
- 1焦糖法罗夫戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖法罗夫戚风蛋糕做法
- 2焦糖抹茶一蛋小戚风的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖抹茶一蛋小戚风做法
- 3焦糖浆戚风蛋糕的做法和图解,焦糖浆戚风蛋糕怎么做更好吃
- 4焦糖奶油南瓜小戚风的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖奶油南瓜小戚风做法
- 5你试过不加低粉的戚风吗？咸焦糖大米戚风的做法步骤及图解,美味正宗的你试过不加低粉的戚风吗？咸焦糖大米戚风做法
- 6焦糖巧克力戚风布丁的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖巧克力戚风布丁做法
- 7柔润的焦糖黄油戚风～的做法步骤及图解,美味正宗的柔润的焦糖黄油戚风～做法
- 8焦糖核桃无花果戚风的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖核桃无花果戚风做法
- 9红丝绒焦糖戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒焦糖戚风蛋糕做法
- 10焦糖戚风蛋糕怎么做好吃又简单
- 11「i烘焙」焦糖布丁戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「i烘焙」焦糖布丁戚风做法
- 12红茶焦糖戚风(中空模)的做法步骤及图解,美味正宗的红茶焦糖戚风(中空模)做法
- 13下迫绫美的焦糖戚风的做法步骤及图解,美味正宗的下迫绫美的焦糖戚风做法
- 14焦糖核桃戚风小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖核桃戚风小蛋糕做法
- 15半蒸半烤戚风蛋糕的做法和图解,半蒸半烤戚风蛋糕怎么做更好吃
- 16青井老师的焦糖戚风的做法步骤及图解,美味正宗的青井老师的焦糖戚风做法
G猜你喜欢
- 1卡乐比麦片吐司消耗吃不完的麦片的做法步骤及图解,美味正宗的卡乐比麦片吐司消耗吃不完的麦片做法
- 2褐全麦黑糖馒头的做法和图解,褐全麦黑糖馒头怎么做更好吃
- 3减脂番茄牛肉煲的做法和图解,减脂番茄牛肉煲怎么做更好吃
- 4核桃仁全麦吐司的做法和图解,核桃仁全麦吐司怎么做更好吃
- 5网红酸奶山楂球的做法和图解,网红酸奶山楂球怎么做更好吃
- 6一学就会的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法步骤及图解,美味正宗的一学就会的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱做法
- 7蒜香牛肉+凉拌紫甘蓝的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香牛肉+凉拌紫甘蓝做法
- 8下饭神器——酱烧虎皮青椒的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器——酱烧虎皮青椒做法
- 9瓦香土豆块怎么做才好吃,最正宗的瓦香土豆块制作方法
- 10芒果系列：芒果芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的芒果系列：芒果芝士蛋糕做法
- 11三文鱼玫瑰花生煎的做法和图解,三文鱼玫瑰花生煎怎么做更好吃
- 12彩椒吐司三明治的做法和图解,彩椒吐司三明治怎么做更好吃
- 13好吃的养生石斛花炒蛋简单易学的做法
- 14鸡蛋麦糊烧怎么做才好吃,最正宗的鸡蛋麦糊烧制作方法
- 15姜蓉腊味煲仔饭的做法和图解,姜蓉腊味煲仔饭怎么做更好吃