最近买了烤箱,终于可以在家里做蛋挞啦,蛋挞皮是买的,蛋液是自己配置的,做出来的味道真的很赞哦,大家都来试试吧!我做的是18个蛋挞的量,需要少量的朋友可以自己算一下减料哦!
用料
牛奶 | 120ml |
雀巢淡奶油 | 200ml |
蛋挞皮 | 18个 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
香甜可口的葡式蛋挞,老公的最爱的做法
准备好食材,用称称好各种材料的重量。
将纯牛奶,淡奶油还有细砂糖放在一个容器中,隔热水加热搅拌,直至细砂糖完全融化。
准备好的四个鸡蛋,其中三个只取蛋黄,另外一个取全蛋,加入刚才搅拌好的材料中,用打蛋器搅拌均匀
用网筛将搅拌好的材料中的气泡和凝固物质筛走,确保蛋挞的口感。
准备好烤盘,我的烤盘一层可以放九个,将调好的蛋液倒入蛋挞皮中(蛋挞皮要提前从冰箱里拿出来至完全解冻),倒入的蛋液为八分满即可,否则容易溢出。
放入烤箱中下层,225度,20分钟即可。