红丝绒蛋糕一直是森林超爱的,口感无敌丰富,颜值💯分
用料
💕蛋糕胚(6寸): | |
纯牛奶 | 160毫升 |
白醋 | 3克 |
黄油 | 110克 |
糖粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 1.5克 |
盐 | 1.5克 |
Red Velvet | 3克 |
香草精 | 3克 |
白醋 | 5克 |
食用苏打粉 | 3克 |
💕奶酪霜: | |
奶油奶酪 | 100克 |
黄油 | 200克 |
糖粉 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
淡奶油 | 200克 |
颜值💯与美味并存的【红丝绒蛋糕】🉑️的做法
1⃣️首先制作蛋糕胚:上下火160°C预热烤箱;白醋与牛奶混合均匀,静置10分钟;
2⃣️黄油室温软化,加入糖粉,搅拌至顺滑无颗粒;先加入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加入1个鸡蛋搅拌均匀;3⃣️低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐混合,筛入黄油糊中,翻拌均匀无干粉;
4⃣️Red Velvet与香草精加入牛奶白醋中,搅拌均匀,倒入面糊中,搅拌均匀;5⃣️白醋捣入食用苏打粉中搅拌均匀,倒入面糊中,搅拌均匀;
6⃣️倒入6寸模具中,轻震出大气泡,放入烤箱,上下火160°C烘烤50分钟左右取出(牙签插入中心无面糊),晾网上冷却至室温;
7⃣️制作奶酪霜:奶油奶酪、黄油室温软化,混合搅拌至顺滑;加入糖粉和柠檬汁搅打均匀;
8⃣️淡奶油搅打至浓稠可滴落状态,倒入上一步中,搅拌均匀即可;9⃣️蛋糕胚切去顶部,不要扔掉,搓成红丝绒碎;剩余的均分三层,抹上奶酪霜,挤上小花花,撒上红丝绒碎,就搞定啦‼️