用料
低粉 | 90g |
无盐黄油 | 90g |
细砂糖 | 90g |
全蛋 | 75g |
泡打粉 | 1g |
浸渍果干(蔓越莓,葡萄干,芒果干) | 144g |
核桃 | 30g |
细砂糖 | 16g |
水 | 27ml |
朗姆酒 | 35ml |
酒渍坚果磅蛋糕的做法
黄油温室软化,核桃用烤箱150度烤10分钟左右,切小块儿,磅蛋糕模子垫油纸
黄油和细砂糖混合,用电动打蛋器高速搅打5分钟,待黄油成发白蓬松状
蛋液分4次加入,每次加入后搅打1-2分钟
过筛的低粉加入打发好的黄油中,搅拌至看不见干粉(大概60-80)下,搅拌好的面糊
加入果干和核桃,轻轻搅拌均匀。用刮刀分次装入模子中
烤箱预热180度。烤45分钟左右。取出放在烤网上冷却
等蛋糕温热的时候刷全部的糖水。放入保鲜盒,冷藏3天后最好吃。吃之前记得回温