无油无水的老酸奶蒸蛋糕 超大酸奶量 酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的无油无水的老酸奶蒸蛋糕 超大酸奶量 酸奶戚风做法

6寸一个

用料  

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1. 酸奶搅匀后和低筋粉混合均匀

2. 打入蛋黄

3. 混合至无颗粒

4. 蛋白粗泡状态加糖打发

5. 分次加入糖

6. 打至弯钩

7. 挖一勺和蛋黄糊混合均匀

8. 再将蛋黄糊倒入蛋白

9. 混合均匀，高处倒入模具中

10. 震掉大气泡，盖保鲜膜，戳几个洞

11. 蒸40分钟

12. 闷5分钟出炉

13. 出炉倒扣晾凉脱模！