我从事烘焙行业已有5个年头了,这5年来一直在追求着产品的完美,花了太多的时间来研究每种不同口味的甜点、巧克力,在国外看过太多的美食,外观精致、漂亮,口感极好,如果把这些美食打包回来给大家分享那是一件多么幸福的事!
这几年我们全国各地加盟店不断在增加,为了感谢大家对我产品的认可和支持,所以把更多自创的产品制作方法与大家分享,让你在家里也可以品尝到正宗的巧克力和欧式西点。
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希望大家关注一下,有亲的陪伴,真的很幸福!
用料
香草油 | 1克 |
黄油 | 125克 |
糖粉 | 90克 |
糖 | 33克 |
蛋白 | 115克 |
低粉 | 125克 |
奶油 | 63克 |
可可粉 | 少量 |
先把材料准备好。
把黄油软化,把糖粉放入搅拌均匀。
把奶油倒入黄油中搅拌均匀。
把香草油和低粉放入第3步的材料中,用搅拌铲搅拌均匀。
把蛋白打发到6分程度后,再把糖放入打发至8分程度(见图)
把蛋白分2-3次放入第4步的面团中,搅拌均匀。
取出少量的第6步中的材料,把可可粉加入搅拌。
在油纸上开始造型。(见图)圆形的纸模具,可以自己制作的哦。
用可可面团在点心上画出圆形图案。
预热好的烤箱下160度,上120度烤8分钟左右。
11.烤好的点心取出造型。(见图)