减肥想吃巴斯克蛋糕怎么办?低卡版在这里!(p.s.味道和原版还是会有一点差别的,但是也非常好吃)
热量表在最后一步放了哦(´-ω-`),做之前记得看一下小贴士
话不多说开始做吧!
这是六寸的方子
工具全程使用橡皮刮刀
用料
鸡蛋 | 2个 |
奶油奶酪 | 150克 |
内酯豆腐 | 150克 |
赤藓糖醇 | 45克 |
玉米淀粉/小麦淀粉/低筋面粉 | 10克 |
热量减半的低卡版!巴斯克蛋糕!的做法
内酯豆腐弄碎,可以用破壁机打,也可以手动搞碎。然后过筛备用。这样可以让成品吃起来更滑顺
奶油奶酪温室软化 ,加入赤藓糖醇,打至滑顺
分次打入两个鸡蛋(一次一个),搅拌均匀然后打下一个。
倒入过筛后的豆腐,搅拌均匀
倒三~四勺混合物到面粉里,搅拌均匀,然后到会混合物,再次搅拌均匀 。
(这样做面粉不容易结块,不怕结块的也可以直接把面粉加进面糊)六寸模具里面铺上油纸,倒入面糊。
烤箱预热,然后220度,中层,烤20-25分钟
不脱模,冷却后冰箱冷藏至少3小时
然后就可以吃啦❗️一整个蛋糕,热量只有737kcal
我的成品质量是390克
那么每100克,热量是189kcal,比原版低了一半❗️每100克
能量 189kcal / 790千焦
蛋白质 7.6克
脂肪 15.6克
碳水化合物 5克
小贴士
●一定不要热的时候脱模!!
不然就是封面那样,会沾在油纸上,边上裂开(因为蛋糕太软了)
●45克代糖还是比较甜的,不喜欢吃甜食的朋友可以适当减糖。最好不要完全不加,那样豆腐味会比较重
●口味肯定是和原版有一定区别的,毕竟材料不一样,但是肯定好吃(会有一点点豆腐的味道)
●我试过不放奶油奶酪和糖,只用无糖酸奶、鸡蛋、淀粉,很不好吃!酸味重。奶油奶酪还是要加的,用豆腐不会酸味太重,还可以duangduang的