破壁机版低卡巴斯克蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的破壁机版低卡巴斯克蛋糕做法

2019年度最红burnt basque蛋糕破壁机版，拌料过程不超过10分钟，堪称史前最简单蛋糕。用固态酸奶代替了淡奶油，加入大部分0卡代糖代替白砂糖，低脂低卡，烤出来的口感有点像重乳酪，但是比重乳酪清爽。家中有破壁机or料理机的筒子们可以一试哦^_^

用料  

破壁机版低卡巴斯克蛋糕的做法  

1. 破壁机接好电源…（此步骤疑似凑数）

2. 所有材料放心大胆扔进破壁机（抱着大不了去黑暗料理界发展的必死决心=。=）破壁机果蔬模式5档一分半钟，具体看破壁机的动力和混合物的状态，搅拌均匀即可。搅拌过度会有气泡，如果有气泡也没关系，搅拌后用橡皮刮刀轻轻搅拌挤破气泡～

3. 四寸活底圆模两个清洗好，（也可用6寸圆模一个）油纸浸水后用厨房纸吸干水。把油纸轻轻铺满模具（本人认为这个步骤是本蛋糕最难做的一步，因为模具太小弄不好纸会破掉，所以整个过程一定要分外轻柔小心～）。或者更懒的人士可以考虑用固底硅胶膜做此蛋糕，不用垫什么油纸了，脱模也更好脱。

4. 蛋糕糊放入模具，如果嫌油纸太湿可以放入油纸后，用吹风机吹干后放入蛋糕糊。轻轻震去大气泡，也可用牙签挑破气泡。

5. 烤箱预热250度，两个圆模放入平底烤盘入烤箱中层，烤制25分钟（流心状），如果想实诚一点那么就烤30分钟或者根据烤箱情况调整。（我比较懒，25分钟一到不管三七二十一就拿出来了）。不要傻呼呼的想是不是芝士蛋糕要水浴法啥的，镇定的告诉你不需要。

6. 没有打蛋啥的居然膨胀的很好，出炉放凉后入冰箱冷藏6小时以上。晚上放入早上吃即可。

7. 脱模，用脱模刀划一圈把活底推上去即可。或者用吹风机吹一圈把活底推上去即可。像我这种突然找不到脱模刀也懒得吹的就用蛮力瞎推了。

8. 锯齿刀用火烤后切件儿，每切一刀要擦刀。

9. 可以尽情享用啦～其实用4寸模就是为了每次能少吃点更利于减脂，嘎嘎。

小贴士

1、注意我用的酸奶是不加糖的那种，如果酸奶本身含糖，请酌减方子糖量。
2、0卡糖的甜度大概是普通糖的1.5倍，可以换算成白砂糖的糖量。同时，如果使用其他代糖，请了解该代糖和白砂糖间的量的换算，以此增减方子代糖量。
3、如果很在意卡路里的人士可以把方子的糖量全部换成代糖，但是这样做出来的点心口味有点怪怪的，所以我习惯混合代糖和砂糖做甜点。
4、0卡糖在淘宝店铺“食味的初相”有售。绝非广告。纯粹用着好才推荐。