想吃蛋糕却不想打发蛋清?也不想加面粉?那就试试巴斯克蛋糕!
自制奶油奶酪链接:
用料
奶油奶酪 | 200克 |
希腊酸奶 | 135克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖/代糖 | 40~50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 一小攥 |
低热量|抹茶巴斯克蛋糕的做法
奶油奶酪室温融化 或者 隔热水融化
自制省钱的奶油奶酪👉鸡蛋和糖混合,用手动打蛋器不断搅打,直到蛋液颜色略微发白
蛋液分批加入奶油奶酪中,每次加入都用打蛋器充分搅打,蛋液完全加入后,搅打成上图的样子
‼️搅打不充分的话,部分奶油奶酪就融合不充分,口感不细腻加入全部希腊酸奶,继续搅打
‼️一定要是希腊酸奶,可以直接买,也可以自己过滤,脱脂全职都🉑,我用的是乐纯的脱脂希腊酸奶充分搅拌后的样子如上图
加入几滴柠檬汁和一小攥盐如果想要风味,在此步加入调味粉/调味剂,并充分混合
蛋糕模具里铺上一层硅油纸(烘培纸)
倒入蛋糕糊,磕几下,减少气泡
烤箱上火200℃下火180℃预热10分钟,放进烤箱烤30~40分钟烤好后,放入冰箱冷藏过夜,第二天随吃随切
小贴士
1.刚烤出来也很好吃!但是冷藏完会口感更好!