很荣幸得到九阳baby多功能料理棒的试用。家里有2个普通的料理机,每次粉碎食材,需要不停的放材料、换料理杯,偶尔还会有没盖紧而漏出来的尴尬。所以一直都很想有一个手持式料理棒,尤其对于一个经常做美食的人来说,简直是必不可少。
原方子感觉太甜了,而且份量有点大,所以改了一下。这个量适合三能乳酪蛋糕的模具
吃起来有点像磅蛋糕的口感,表面的酥粒因为有红糖,吃起来甜甜的。
用料
低筋面粉 | 370克 |
肉桂粉 | 1/4小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
白砂糖 | 210克 |
红糖 | 10克 |
黄油 | 80克 |
泡打粉 | 10克 |
咖啡力娇酒 | 30ml |
鸡蛋 | 2个 |
酸奶油 | 200克 |
香草精 | 2滴 |
朗姆酒 | 50ml |
朗姆酥粒蛋糕的做法
准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
做酥粒:(低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克)
1)碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。2)倒入隔水融化的黄油液体,搅拌成粗粒。
3、做蛋糕:(黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml 盐 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺)
1)打蛋盆里加入黄油、白糖,搅打至蓬松。2)加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
搅拌均匀至无颗粒。
3)低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
4)搅拌至顺滑的面糊。
5)倒入模具中,如果模具会粘,垫上油纸。
6)撒上酥粒。
7)模具放入烤箱中。上下管,中层,烤45分钟。蛋糕烤好后,取出冷却。将黄油隔水融化,加入咖啡力娇酒,搅拌均匀,趁热,淋在蛋糕表面即可。
成品
小贴士
1、没有咖啡力娇酒,也可以用速溶咖啡粉。