快手的巧克力马芬。黑巧克力星人最爱的马芬食谱。
配方可以做12个Muffin。
用料
| 黄油 | 125克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 香草精（可选） | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黑巧克力 | 180克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 4大勺 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 2茶匙 |
| 牛奶 | 175克 |
黑巧克力马芬的做法
将黄油室温软化，加入糖和香草精混匀。
逐个加入鸡蛋用蛋抽混匀。
将黑巧克诶切成小块。
烤箱预热上下火180度，或者热风档160度。面粉、可可粉、盐和泡打粉过筛，和牛奶一起加入鸡蛋黄油混合液中拌匀。
在面糊中加入2/3的黑巧克力碎，搅拌。
将面糊用冰淇淋勺舀入马芬模具中，并在表面撒上剩余的黑巧克力碎。将模具放入预热好的烤箱中层，180度，烤大约25分钟。
小贴士
我放的是Lindt78%的黑巧克力，烤好的马芬吃起来一点也不甜腻，入口浓浓的巧克力味，超赞的下午茶点。
这款muffin的糖量已经不算高了，不太建议继续减糖了。