巧克力溶心马芬的做法和图解,巧克力溶心马芬怎么做更好吃

菜鸟还是那只菜鸟，但我现在已经进化到提前写好菜谱，再按照菜谱操作了，哈哈，此处仰天大笑一分钟。入驻下厨房一个月，我悲催的胖了五斤，就这还是减肥按摩加不吃晚饭的节奏。还好最近迷上了马芬蛋糕，这款蛋糕可以早上吃，有强烈的饱腹感，马芬蛋糕操作又简单，10分钟肯定可以搞定，再加上放入烤箱烤15分钟，当个早餐再完美不过了。当然马芬的缺点也显而易见，泡打粉的味道我不喜欢，做起来简单，想做得特别好吃不容易。
 试了几次，发现首先要控制泡打粉的量，不要加的太多。其次，重油重糖是好吃的关键。最后，什么金顶啊，蔓越莓干，蓝莓，巧克力啦，都是马芬的神助攻，想要朴素的马芬蛋糕变好吃，不动点心思是不行的。

用料  

巧克力溶心马芬的做法  

1. 黄油软化放入搅拌盆。倒入红糖和细砂糖，使用刮刀按压搅拌，直至黄油和糖霜充分融合即可。

2. 用电打蛋器打发黄油，至蓬松状态。分三次加入鸡蛋液，边加入边打发。

3. 先倒入1/3的粉末类，用刮刀刮盆，横穿底部反复轻搅。粉末充分融合时，倒入一半的牛奶，继续搅拌。再倒入剩下的粉末类的一半，相同手法搅拌至融合。再倒入剩下的1/2牛奶，用相同手法搅拌至融合。再加入剩下的所有粉末类继续搅拌。（马芬蛋糕糊就作好了）

4. 准备巧克力溶心，这一步最后提前完成。将做巧克力溶心的所有材料都放入一个大碗，注意黄油如果从冰箱里拿出来，要软化至室温。用刮板拌匀。然后铺在保鲜膜里，整理成条状，放入冰箱冷冻室里半小时，凝固成不粘手时取出，按需要的大小分成数份。

5. 马芬面糊倒入模具中，每个模具中心按压一块巧克力夹心，用力些，要把它按到底部的感觉。

6. 烤箱预热180度，烤15分钟即可出炉。

7. 增加一个金顶的作法：
   1、黄油切成1CM的小块，放进冰箱冷藏。
   2、低粉、杏仁粉、细砂糖和盐放入搅拌盆搅拌。
   3、放入冷藏过的黄油，用手搓碎黄油块。
   4、渐渐搓成芝士粉状，黄油没有大块即可。装入塑料袋后放入冰箱冷冻，每次用时取出需要的量即可
   5、金顶酥粒中可加入黑芝麻，坚果碎等。装饰时也可一同放入蓝莓果等，烤出爆浆的效果。
   6、如果加了金顶，应适当延长烤制的时间。根据烤箱情况，增加5-10分钟。