用料
| 鸡蛋（带壳称重170克） | 3 |
| 低筋粉 | 80g |
| 自制枣泥 | 40g或者50g |
| 白醋或者柠檬汁 | 数滴 |
| 红糖 | 30-40g |
红糖放入全蛋，打发至能划出清晰的8字，不会马上消失
![超简单无水枣泥小蛋糕-家庭常备的做法步骤图 第2张]( "超简单无水枣泥小蛋糕-家庭常备的做法步骤图 第2张")
将枣泥加入打发好的蛋液中，用打蛋器打匀
![超简单无水枣泥小蛋糕-家庭常备的做法步骤图 第3张]( "超简单无水枣泥小蛋糕-家庭常备的做法步骤图 第3张")
烤箱160度预热，筛入低筋面粉和酵母混合物，快速搅拌
放入模具，这个量是正好12个的，140度烤30分钟。
![超简单无水枣泥小蛋糕-家庭常备的做法步骤图 第4张]( "超简单无水枣泥小蛋糕-家庭常备的做法步骤图 第4张")
完成
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看看，是不是很有食欲
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小贴士
烤箱温度和时间根据自己实际情况调整，看看，组织是不是很好，虽然不像戚风那么细腻湿润，但是好在简单易操作，时间短，家庭常备必不可少，口感不比戚风差啊！！！