生酮黑芝麻玛芬的做法和图解,生酮黑芝麻玛芬怎么做更好吃

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生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃

黑芝麻酱!生酮中除了拌魔芋面,还可以这样......
黑芝麻玛芬的小胖肚子里有黑芝麻酱夹心,topping也可以用黑芝麻酱调制,香味扑鼻啊!芝麻控不可错过的美食!仅限酮学们拥有。

用料  

1、玛芬材料:
黄油 35克
鸡蛋 2只(55克左右一个)
赤藓糖醇粉 60克
泡打粉 3克
淡奶油 60克
无糖黑芝麻粉(用磨粉机磨最细) 20克
洋车前子粉 3克(可加可不加)
杏仁粉 50克
2、黑芝麻奶油奶酪霜topping材料:
黄油 35克
奶油奶酪 100克
无糖黑芝麻酱 15克
赤藓糖醇粉 20克
3、玛芬的夹心馅
无糖黑芝麻酱 50克(干一点不流动的)
赤藓糖醇粉 15克

生酮黑芝麻玛芬的做法  

  1. 先取50克无糖芝麻酱,加入15克赤藓糖醇粉搅拌一下备用,芝麻酱的质地略干比较好。太稀不太好弄!

    生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 两只鸡蛋,蛋白蛋黄分离,装蛋白的盆不能有水、油、蛋黄残留。

    生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 黄油隔水融化,等凉了加入淡奶油,搅匀后再加蛋黄搅拌均匀。混合杏仁粉、芝麻粉、泡打粉。过筛加入蛋黄糊中,搅拌搅拌!

    生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 打发蛋白:加5-6滴柠檬汁,分三次加入赤藓糖醇粉,电动打蛋器打发蛋白霜。

    生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 打成这样,有弯钩了,赶紧和糊糊翻拌均匀,从下往上切拌,动作要快哦!尽量避免消泡。

    生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 先往模具里倒一些糊糊,再倒入一小勺黑芝麻酱夹心馅,再倒些糊糊盖住夹心,每个模具装八分满。送入预热180度的烤箱中下层。烤15分钟。

    生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 做黑芝麻酱奶油奶酪霜topping:黄油和奶油奶酪放在室温下,软化至用手指按黄油,软软的一个坑。加赤藓糖醇粉,用电动打蛋器搅打至均匀蓬松,加入黑芝麻酱,搅打均匀,挤入裱花袋,放冰箱里冷藏备用。

    生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 玛芬出烤箱后摊凉,挤上topping,可以享用啦!(裱花很渣!属自娱自乐型。但关键是,夹心馅太美味了!)

    生酮黑芝麻玛芬的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
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