超快手的芝士蛋糕,0难度,中和了重芝士蛋糕的厚重和轻芝士蛋糕的口感,介于两者之间。有料理机太方便了,20分钟内蛋糕就可以入烤箱!
用料
饼底(经典) | |
各种粉(亚麻籽/杏仁/椰子/薏米/可可) | 130g |
水 | 1tbsp |
油 | 40-50克 |
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 4个 |
奶油奶酪 | 220克 |
椰浆+酸奶 | 200克 |
葛根粉 | 30克 |
芡实/茯苓粉/杏仁 | 30克 |
黄油(融化) | 30克 |
蛋白糊 | |
蛋白 | 4个 |
赤藓糖醇 | 40克 |
和小朋友一起:法式芝士蛋糕的做法
蛋白打发
蛋黄糊所有材料料理机混合均匀
蛋白与蛋黄糊混合,140-150度50分钟左右
小贴士
有料理机实在太方便了,所有材料放在一起,小朋友都可以操作,根本不用隔水软化之类的步骤。