好吃的烘焙入门级别的重乳酪蛋糕🍰（O失败）简单易学的做法

在烘焙这条不归路上行走多年的，应该算是个中级烘焙菜鸟了，突然发现居然没有分享过烘焙作品，翻翻我的成品视频，居然还🈶几个，发一个最简单的重乳酪蛋糕给大家，记得show照片,链接到我的菜单。好了，先看一下上面的10秒视频，大概了解一下步骤，洗个手准备材料，我们开始！今天做的6寸蛋糕

用料  

烘焙入门级别的重乳酪蛋糕🍰（O失败）的做法  

1. 蛋糕底：消化饼干100g+黄油50g
   消化饼碾碎与融化黄油混合在一起

2. 蛋糕磨具擦黄油或者垫油纸，混合物铺于蛋糕模底部用勺子压实，冷藏待用。
   

3. 250g 奶油奶酪加白砂糖80g 用打蛋器打至顺滑，依次加入2个鸡蛋+10g🍋柠檬汁

4. +15g 玉米淀粉。有朋友提的建议很对，这部开始可以用搅拌棒搅拌，不用打蛋器。

5. +80g 牛奶

6. +1/4小勺香草香精。
   

7. +1勺朗姆酒
   

8. 倒入蛋糕磨具

9. 160°1小时水浴

10. 冷藏4小时脱膜，切块，完工

11. 真的是美味！尝过自然明白的！

小贴士

轻乳酪蛋糕当然也是很好吃的，但是对于新手肯定是掌握不好打蛋白这个步骤，这个蛋糕完成不存在打发蛋白，不存在消泡问题，也不存在表面开裂问题。所以材料混合一下，再烤箱烤一下，真得就是这么简单，就算是烘焙界的菜鸟也完全是无压力的，快试试！