巧克力豆分蛋海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力豆分蛋海绵蛋糕做法

最近迷上海绵蛋糕，分蛋法口感很美味！纯粹是为了自己做个记录，6寸中空模具。

用料  

巧克力豆分蛋海绵蛋糕的做法  

1. 步骤：
   黄油隔水融化加入酸奶拌匀，
   面粉过筛两次
   蛋黄蛋清分离，
   蛋清分三次加白糖打湿性发泡（预热烤箱上下180）
   加入蛋黄打匀，分两次筛入面粉，翻拌，
   无粉颗粒后倒油奶混合物（刮刀挡一下）
   翻拌均匀，倒入模具。
   
   上下火175度30分钟，上色后盖锡纸。

2. 这是蛋白打到的程度图。

3. 出炉

4. 切面，我家先森居然说吃着和戚风一样好吃。😂

小贴士

蛋白不可打太硬，面粉分两次筛入，注意翻拌手法！！！