花环巧克力海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的花环巧克力海绵蛋糕做法

虽然中间出了点状况，但结局还算不错，不用抹面，做法简单，小白也可以轻松上手，用奶油topping装饰成花环的样子，好吃又好看的圣诞蛋糕就完成了。

菜谱是一个8寸的量。

用料  

花环巧克力海绵蛋糕的做法  

1. 准备材料。

2. 称取黄油，巧克力，可可粉，牛奶，隔水小火加热，边加热边搅拌至巧克力黄油融化。

3. 离火后加入百利甜搅拌均匀。

4. 红糖和细砂糖结块的话事先用搅拌机打碎再用，不然红糖不容易融化，我的教训就是最后蛋糕烤好后有红糖颗粒。
   分离蛋白蛋黄，蛋白分次加入糖，打发至偏硬性发泡。

5. 倒入蛋黄，打蛋器继续搅打2分钟左右。

6. 如图很细腻稳定的状态。

7. 筛入低筋粉。

8. 兜底搅拌20到30下，达到无干粉状态。

9. 取一刮刀面糊，加入巧克力溶液中搅拌均匀。

10. 搅拌好的样子。

11. 倒入剩下的蛋糕面糊。

12. 翻拌均匀即可。

13. 倒入模具，我这个太满了，倒8分满即可，建议可以分一个纸杯出来。

14. 入预热好的柏翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱蛋糕模式170度烤45分钟。

15. 蛋糕涨到最高处，再稍稍回落就是熟了。

16. 出炉冷却后挤上打发好的淡奶油。

17. 放上巧克力，草莓，树莓，蓝莓装饰，再撒上糖粉就可以了。