细腻绵润古早蛋糕的做法和图解,细腻绵润古早蛋糕怎么做更好吃

用料  

细腻绵润古早蛋糕的做法  

1. 12个鸡蛋

2. 12个鸡蛋

3. 蛋黄和蛋清分离

4. 蛋清

5. ……

6. 加热玉米油到85度

7. 加热好的玉米油倒入到过筛好的面粉中

8. 快速搅拌均匀

9. 加入牛奶

10. 快速搅拌成团

11. 加入蛋黄

12. 搅拌

13. 朝一个方向搅拌均匀

14. 封保鲜膜备用

15. 蛋清加柠檬汁

16. 加盐

17. 加糖

18. 快速打发

19. 打成弯勾就可以了

20. 取三分之一打好的蛋清，倒入蛋黄糊翻拌均匀

21. 翻拌均匀之后

22. 再倒回剩余的蛋清里继续翻拌均匀

23. 翻拌

24. 全部翻拌均匀之后

25. 再倒入铺好油纸的烤盘里

26. 刮板刮平

27. 大烤盘加水，放入蛋糕。烤箱上下火160度烘烤70分钟

28. 出炉了

29. 是不是很漂亮

30. 出炉后立即脱模