可可爱爱的柠檬玛德琳,谁不喜欢!哄娃神器,搅一搅就成功哦~
用料
鸡蛋(55克左右) | 2个 |
幼砂糖 | 65克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
新鲜柠檬汁 | 15克 |
柠檬?玛德琳?傻傻分不清楚..(搅一搅就成功)的做法
首先准备好所需食材
黄油隔水融化后放至常温备用
盆中倒入鸡蛋和幼砂糖和盐
搅打均匀至糖融化
筛入低筋面粉+泡打粉
使用蛋抽将其搅拌均匀
新鲜柠檬榨汁
将柠檬汁倒入面糊中搅拌均匀
倒入黄油,边搅拌边倒入哦!
搅拌均匀后的状态的光滑细腻的哦~
将面糊倒入裱花袋中,放入冰箱冷藏2个小时
模具中刷入黄油,薄薄的一层即可,但是要刷均匀哦,然后筛上一层低筋面粉,多余的面粉可以倒扣倒出
冷藏后的面糊取出,回温半个小时,然后挤入模具中,挤8-9分满即可,然后轻震模具,震出多余气泡,可以震多几次,这样会表面会更加光滑
放入烤箱,中层上下火180度,烘烤18分钟左右即可出炉
出炉后轻震模具,倒扣在晾网上放凉即可!
超级可爱有木有!!??
味道也不错哦,柠檬汁大大的综合和了甜腻,吃着也不噎!
小贴士
1、黄油融化后一定要放凉后才能使用!
2、面糊冷藏好后,一定要等待回温,才可挤入模具中烘烤!
3、每个人烤箱脾气不同,所以要根据上色程度来调整一下烘烤时间哦~