巴斯克式芝士蛋糕(小美版,丑蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的巴斯克式芝士蛋糕(小美版,丑蛋糕)做法
炊艺屋
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用料
奶油芝士 | 200克 |
蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
奶油 | 110克 |
低筋面粉 | 5克 |
细砂糖 | 60克 |
海盐(可省略) | 1-2克 |
巴斯克式芝士蛋糕(小美版,丑蛋糕)的做法
烤箱预热220度,2个鸡蛋,15秒.转速3.5
倒出碗中备用
(提前软化)芝士,糖,30秒.速度5
用刮刀把芝士刮锅底
刮好
加入一个蛋黄,30秒,速度5
刮
刮干净
倒入刚才备用蛋液,1分钟,速度3,慢慢加入
加入淡奶油,1分钟速度3
加入5克低筋面粉,2克海盐,5秒速度4
搅拌好奶酪糊过筛,
……
220度25分钟
烤好,放凉,再放冰箱冷藏4小时以上
完成!
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