超软不易卷裂|红丝绒蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的超软不易卷裂|红丝绒蛋糕卷做法

这个配方做出来的蛋糕超级柔软细腻，最重要的是不容易卷裂‼️周末空闲时间可以做上几块，约三五好友一起享受美好的下午茶☕️

用料  

超软不易卷裂|红丝绒蛋糕卷的做法  

1. 可可粉和玉米油混合均匀后，
   加入牛奶混合均匀，
   放入低粉，红曲粉搅拌至无干粉状态，
   再加入蛋黄搅拌均匀备用。

2. 蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打至大弯钩状态即可。

3. 取1/3的蛋白霜加到面糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。

4. 倒入模具中，震出气泡，烤箱预热180度，烤20分钟左右，出炉晾凉备用。

5. 淡奶油 奶油奶酪 细砂糖混合打至9分发，装入裱花袋一些，装饰蛋糕用，剩余的当作蛋糕夹馅用。
   蛋糕上下两端斜着切掉边缘，抹上奶油。

6. 借助擀面杖将蛋糕卷起来，包上油纸入冰箱冷藏1小时定型，取出切块，挤上奶油，最后按照自己的喜好装饰即可。

小贴士

🌟要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间。
🌟蛋白霜打至大弯钩即可，打过头的话蛋糕卷就会裂开