喜欢吃蛋糕卷,又怕奶油太油腻,可以试试肉松蛋糕卷,咸香酥脆的肉松搭配又嫩又松软的蛋糕,咸甜适口,松软美味,咬一口满口留香吃了还想吃!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
白砂糖 | 60克 |
肉松 | 10克 |
香葱 | 5克 |
夹馅: | |
沙拉酱 | 60克 |
肉松 | 30克 |
不开裂不掉皮的香葱肉松蛋糕卷|在家轻松做的做法
蛋黄、牛奶、油混合均匀,加入过筛面粉搅拌成无颗粒的光滑面糊备用
蛋白分三次加入白糖,打发湿性偏干性发泡,打蛋器提起有小弯勾
取三分一蛋白和蛋黄液翻拌均匀,再将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
模具铺上油布,将蛋糕糊倒入模具,振几下让大气泡出来,表面撒上肉松和香葱
烤箱预热180度,将模具放入中下层,170度烤22分钟出炉
蛋糕正面铺一层油纸,倒扣在烤网上散热,将底部的油布揭开,让蛋糕自然晾至温热,将蛋糕挪至桌上,涂上沙拉酱,撒上肉松,利用擀面杖卷成蛋糕卷,冰箱冷藏1小时固定
取出,切成自己喜欢的大小
咸香松软的香葱肉松蛋糕卷就完成啦