用料
| 卡夫奶油乳酪 | 700克 |
| 奥利奥饼干 | 250克 |
| 黄油(无盐) | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个(约每个60克) |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 香草精 | 适量 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 白砂糖 | 130克 |
重磅芝士蛋糕的做法
先将奥利奥去掉中间的夹心！
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再将饼干擀碎
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
黄油放入奶锅中小火加热至完全融化，不要煮开
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将黄油和饼干碎搅拌一起，和均匀
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将模具内侧用油纸包一圈，把黄油饼干平铺到模具里，用平底杯压实，放入冰箱冰藏
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
奶油乳酪，切成小块电动打蛋器打发至无颗粒，细滑为止，然后加入淡奶油，搅拌到完全融合，之后加面粉香草精再搅拌均匀！
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用另一个干净的盆，放入鸡蛋和糖，将糖打到完全融化，但不要让蛋液发白
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
分三次将蛋液加入乳酪糊中，到搅拌均匀为止
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
从冰箱中取出模具，倒入面糊！水浴法烤箱开热风循环烤箱170度20分钟后转为90度烤1小时即可！
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
冷藏后切开
![重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "重磅芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
烤好的芝士蛋糕在烤箱中保留1个小时，完全冷却后放入冰箱冰藏1晚再吃，口感最好！
此方为8寸模具量，活底模底部最好包锡纸！