#简单快手的栗子玛芬蛋糕#
最开始做玛芬蛋糕是跟着B站一个UP主做的巧克力玛芬,试过之后发现真的很简单,不需要打发,材料拌拌匀就可以了,主要很适合赶时间但又想吃甜点的时候做,我基本就是早上花10分钟把材料搅拌入模,在放到烤箱的30分钟烤的时间里就可以做其他事情。
这款蛋糕特别适合热吃配咖啡。
因为家里只有1个鸡蛋,发现也没问题,这个用量大概就是做3个小布丁碗大小的蛋糕。
早上起来做蛋糕赶着上班,也没有时间拍过程图,但还是想记录下用料用量。
糖渍栗子也是自己做的,空口吃齁甜,但加到蛋糕里面竟然很搭,所以蛋糕的糖量我也是减少了。
用料
黄油 | 45克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 15克 |
奶粉 | 15克 |
泡打粉 | 5克 |
糖渍栗子 | 5粒 |
蔓越莓干 | 10-20克 |
栗子玛芬蛋糕的做法
将黄油、牛奶、糖、鸡蛋搅拌至乳化状态
筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉
加入蔓越莓干,和粉类搅拌均匀后,分装至蛋糕模具中(我用的是小号的布丁碗)
在每一个蛋糕里面埋入一整粒的糖渍栗子,表面放半粒栗子做装饰
烤箱预热170度,烤30分钟。
小贴士
1、蔓越莓干本身也比较甜,建议少放一点。
2、几乎没有难度的蛋糕。