中秋前别人送了几十斤栗子
天,囤了半个冰箱,每天就是剥栗子,指甲废了不少
然后每天就是想着怎么消耗
做的量比较大,因为刚好烤一盘,不然总觉得浪费电
不想做那么多的可以做三分之一或三分之二,数据方便换算
用料
低筋面粉 | 270克 |
可可粉 | 24克 |
奶粉 | 30克 |
大鸡蛋 | 3个 |
栗子泥 | 360克 |
植物油 | 39克 |
糖 | 90克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 12克 |
低油低糖可可栗子玛芬的做法
栗子煮熟加少许水打成泥,有点小颗粒最佳
栗子泥、油、糖、盐、奶粉、鸡蛋一起放入打蛋盆内搅拌均匀(我换了30克红糖所以颜色有点深,红糖有些小颗粒烤完会有暴浆的感觉~)
筛入低粉、可可粉、泡打粉后切拌均匀(太干可以加点水,因为鸡蛋大小不同栗子泥干湿程度不同)
用勺子将面糊装入模具,八九分满。烤箱预热180度,中层35分钟左右