诱人的6寸芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的诱人的6寸芝士蛋糕做法

用料  

诱人的6寸芝士蛋糕的做法  

1. 将芝士、黄油，牛奶混合隔水加热，水不要太烫，边热边搅拌让其融化

2. 搅拌至顺滑没有颗粒即可

3. 过筛入38克低筋面粉，将其搅匀。

4. 加入蛋黄将其搅拌均匀，如室温低继续隔温水，避免芝士凝固

5. 开始打蛋清，砂糖分三次倒进去，打至湿性发泡

6. 湿性发泡大概成这样，千万不要打过了，不然蛋糕会开裂

7. 取三分之的蛋白倒入之前搅拌好的蛋黄糊里，搅拌均匀，注意搅拌方式是切拌式。

8. 将三分之拌好的糊倒入剩下打发好的蛋白里继续切拌式拌匀。

9. 倒人6寸的模具里

10. 振几下，排气

11. 烤盘里加入三分之一的热水

12. 我用的是活底模具，所以要用锡纸包住，不然会渗水。烤箱160/25-30分钟左右，注意观察表面上色程度

13. 烤完30分钟再半开烤箱门继续烤3-4分钟。

14. 趁热脱模，表面撒些糖霜装饰下，没有糖霜可忽略。

15. 喜欢吃冷藏的就放冰箱冷藏3-4个小时。我觉得冷的热的都好吃。

16. 冷藏过后更好吃，入口即化，口感超好，好满足，你值得拥有😄