丑萌纸杯蛋糕怎么做才好吃的家常食谱，美味的丑萌纸杯蛋糕烹饪技巧

这个纸杯蛋糕是专门给闺女做的，蛋糕胚是全蛋打发，承重力更好。蛋糕胚口感也很不错哦，闺女喜欢巧克力味的，如果喜欢原味的可以不加可可粉。

用料  

丑萌纸杯蛋糕的做法  

1. 做杯子蛋糕之前，先把要用的东西准备好，到时候才不会手忙脚乱。此配方为四个中小号杯子蛋糕的量。如果要做不同数量的杯子蛋糕，可以将配方量除以四，得到每个杯子蛋糕的配方量，再乘以自己需要做的杯子蛋糕数量。

2. 烤箱预热：上下火180度

3. 将两个鸡蛋放入无水无油的容器中，加入50g细砂糖。

4. 将不锈钢盆放入温水中，水温大致有些烫手即可，用打蛋器隔水打发蛋液。

5. 蛋液打到如图所示，能清晰得画出8字且不容易消失。

6. 将可可粉过筛

7. 将低筋粉过筛

8. 把粉类大致搅拌后加入玉米油，这里用无色无味的色拉油即可，避免用有味道的油，如大豆油等。

9. 再用硅胶铲子将面糊快速搅拌均匀，搅拌手法可以像炒菜那样。

10. 将面糊装入裱花袋，挤入杯子蛋糕，挤七八分满即可。

11. 送入烤箱，我将硅胶铲子，不锈钢盆上还剩的面糊都刮下来了，刮得干干净净，多装了一个杯子。180度烤约十五分钟，每个人的烤箱脾气不同，请酌情处理烤制时间。

12. 烤好后出炉晾凉，将杯子蛋糕拱起来的地方削平，放一旁备用。

13. 下面来打发奶油，奶油中加入白砂糖，打到完全状态。非常建议新手徒手打发一次动物奶油，动物奶油比较容易打过，试一次徒手打发奶油，能比较直观的掌握动物奶油在打发时各阶段不同的状态。

14. 此状态为六分发

15. 这个状态就是完全打发状态，提起奶油有直立的小尖。此状态适合裱花和做夹馅。

16. 将打发好的奶油装入裱花袋，挤在杯子蛋糕上形成一个小山坡，再用小抹刀将奶油刮成圆圆的形状。

17. 在奶油上放上巧克力豆做眼睛，奥利奥饼干上抹点奶油，将好时巧克力粘在饼干上做帽子，再撒点彩虹糖粒，丑萌丑萌的杯子蛋糕就做好啦！

18. 做杯子蛋糕会剩些边角料，别浪费，做了一个玻璃杯蛋糕。

19. 再来一个全貌图

小贴士

做帽子的那个步骤图没有细拍，如果文字阐述得不够详细，可以留言，看到会回复的。