吃罗马盾的时候总觉得外皮不够酥松,这版淡奶油曲奇外皮超级酥脆,再加上香甜的麦芽糖和杏仁片,大家更喜欢。
用料
外皮,黄油 | 100 |
淡奶油 | 100 |
糖粉 | 30 |
低粉 | 150 |
栗粉 | 50 |
内馅,黄油 | 50 |
麦芽糖 | 50 |
蜂蜜 | 50 |
杏仁片 | 50 |
淡奶油版罗马盾饼干的做法
黄油和糖粉稍微加热,打蛋器打到发白,顺滑。
分次加入淡奶油,每次都打到充分融合,再加。
加入低粉和栗粉,用硅胶刮刀按压到没有干粉即可。
选择喜欢的花嘴,装入裱花袋,挤成圆形。
挤成椭圆形收口!
黄油,麦芽糖,蜂蜜放在容器中隔热水融化,放入杏仁片搅拌均匀。
把拌匀的杏仁片用勺子填在挤好的圆形饼干皮里。
烤箱170度预热10分钟。烤15分钟左右,看到饼干上色即可。