长得非常有颜值,也叫宝塔菜用料花菜一个小米辣3个辣炒罗马花椰菜的做法花椰菜洗净,掰成小朵,葱、姜、蒜、小米辣切碎备用将花椰菜入开水锅中焯烫2分钟,捞出控干水分锅烧热,倒入橄榄油,下葱姜蒜小米辣碎爆香倒入焯好的花椰菜...
05-08
奶香浓郁,嘎嘣脆的罗马盾牌饼干,吃一口,满满的黄油香,杏仁香,加上酥脆香甜的糖片,真是回味无穷!肺炎肆虐的时候,不能出门,自己动手做点甜点,可以缓解焦虑,也可解解馋哦。用料饼干部分低筋面粉75克糖粉30克蛋清(常温)1个黄油50克杏...
12-03
意大利面里我最喜欢,最治愈的一款:Carbonara。今天是我菜谱里第二次出,由国际友人主厨我打下手。今天的奶酪只用PecorinoRomano,不用Parmesan(Parmigiano),肉是Guanciale,不用Pancetta—-罗马传统。重要的事情我说一遍:一切...
08-11
这款饼干很适合悠闲的下午茶,酥脆的口感,热量也比曲奇饼干低很多,杏仁和麦芽糖的结合真是一级棒!再打一杯茶或泡一杯奶,很满足!用料饼干部分:低粉200克黄油100克超细砂糖(或糖分)70克全蛋2个(选50克左右蛋)糖心部分:黄油40克麦芽...
01-25
很喜欢吃这个罗马花椰菜,比一般的西兰花口感更加细腻,脆脆的,没有太多的纤维。很爱用料罗马花椰菜1颗盐适量大蒜3瓣培根1盒培根炒罗马花椰菜的做法先拿出花椰菜,切掉叶子和菜杆子,备用先掰成一小朵一小朵的,然后放入盆里,加...
07-20
用料罗马生菜1棵蚝油1勺糖半勺生抽2勺盐适量蒜4瓣蚝油罗马生菜的做法罗马生菜洗净,用开水焯1分钟捞出,一片一片铺在盘子中料汁:少半碗水+2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖蒜末爆香至变色,然后加入配好的料汁,翻炒均匀浇在生菜上即可...
04-23
用料黄油(软化后)100克糖粉130克盐2克鸡蛋清66克低筋面粉200克细砂糖90克麦芽糖90克黄油(软化后)80克盐2克杏仁片100克罗马盾牌(肥猪猪版)的做法黄油,糖粉,盐,打蛋器搅打均匀鸡蛋清66克,分两次加入步骤一,搅打均匀加入低筋面粉,刮...
04-22
原名:trippaallaromana/TRIPEWITHTOMATOSAUCE*4-6人份转载自:《TastingRome》红烩牛肚是经典罗马菜肴之一,虽然意大利很多地方都会做牛肚,但做法略有区别,罗马用番茄、洋葱、胡萝卜,薄荷炖煮。佛罗伦萨就不要薄荷,而是用帕...
04-30
罗马盾饼干去年就开始做了,一直都还流行着,私房买的价格贵还一点不撑吃,一会就没了,表示每次吃了肉疼,孩子偶尔吃再来个不小心全撒了更是心疼,所以孩子既然喜欢吃就来自己做,没什么别的理由就是自己做的有成就感还有就是材料...
02-19
近期读到一本关于美食的书~《至味在人间》。是一个美食爱好者的十年饮啜笔记,陈晓卿将文字化作原料,以散文为碗钵,佐以故事人情之盐,把关于食物的独家记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道,从四...
01-09
清脆可口的古罗马盾牌,你学会了吗?用料外圈曲奇皮黄油30糖粉17.5盐0.25蛋清20低粉60杏仁馅心黄油22糖粉24水饴19生杏仁片21焙斯麦之罗马盾牌的做法准备好上述所有材料黄油糖粉打至蓬松发白蛋清少量多次加入1中.(蛋清最...
09-06
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”,点击关注,打开小铃铛!:-P!用料罗马生菜两棵肉馅三两鸡蛋一枚粉丝一把精盐,味精,淀粉,老抽适量熊熊白白-罗马生菜粉丝丸子汤的做法生菜...
12-09
好吃不甜腻,所有材料用完,成品150到160个左右。我用的风炉,三层同烤,烤箱小的伙伴记得减配方。制作时长1小时左右。用料饼干部分黄油(室温软化)50糖粉40全蛋(室温)1低粉100杏仁糖浆部分黄油30麦芽糖40糖粉30杏仁片(捏碎)3...
02-17
因为念大学的时候去广东实习,然后工作后在广州呆了几年,一个东北姑娘从根本吃不惯南方的水煮青菜到非常喜欢粤菜的清淡,改良版的白灼生菜,清淡又不失美味,简单又健康的青菜。5分钟搞定一个菜哦,大鱼大肉吃腻了,可以尝试下这...
02-13
今天守艺人烘焙教室应学生要求做了一款传统的罗马盾牌饼干,初次听到这个名字,会觉得很新奇有意思,这款饼干因其外形像盾牌而得名,有着漂亮的花边和酥脆的陷心,外圈的曲奇采用蛋清,口感脆而不酥,花纹稳定。咬一口让人停不下来...
04-25
罗马生菜的口感比西生菜好很多,不会水唧唧的。凉拌不太爱吃,直接水煮倒酱油又显得格外寡淡,这种做法可以食用一切青菜。非常好吃,虽然是油泼,但是吃起来并不油。用料罗马生菜1颗生抽1勺蚝油1勺干辣椒3个花椒油1勺让草变得...
01-20
2020年疫情期间每周都要和老公拉着小车去市场囤一些菜回来。这一日买好了购物单上的菜后,老板娘笑咪咪托出一个菜花问我要不要一颗。刚一看时,我吃了一惊,这菜花可不同寻常呀,颜色很好看,可大大小小的螺旋状塔球怎么有点佛...
01-29
历史悠久的一道菜,来自罗马。小牛肉为主,帕尔玛火腿和鼠尾草控制味道。适合做前菜也适合做主菜。用料小牛肉排两大片帕尔玛火腿4片新鲜鼠尾草4片黄油10克干白葡萄酒20毫升盐和黑胡椒适量罗马味道:Saltimbocca的做法我买...
11-08
用料意大利面5号1把意大利咸肉或培根50克可生食鸡蛋1个帕玛森芝士50克罗马咸肉蛋酱面Carbonara的做法这个菜谱是从一个意大利老爷爷的视频学的,老爷爷叫AntonioCurluccio,和另外一个意大利老爷爷-GennaroContaldo拍过一...
04-06
用料饼干部分低粉100克黄油50克糖粉40克盐1克全蛋1个馅料麦芽糖50克杏仁片40克白砂糖40克黄油40克罗马盾的做法首先准备好饼干的材料糖分跟盐一起加到软化了的黄油里搅拌均匀搅拌均匀后分多次倒入鸡蛋液以免油水分离...
06-04
做饼干一定要用好黄油,我用总统卷低筋面粉我用王后中间的馅,只放一颗杏仁就行了,记得不要多放拌面糊时,一定是来回拌,不能压拌烤时,上色就熟了凉后密封装好就行可以密封存放二个星期。如果打开变软了,请预热200度,预热10分钟...
03-29
这种花椰菜在我们这里不怎么常见有卖,偶尔买菜碰到了我都会买点。我喜欢它漂亮独特形状,螺旋式小宝塔,清脆清甜的口感。维C含量也很高哦!罗马花椰菜可以配香肠炒,配西红柿炒,配鸡肉炒,配培根炒,还可以焯水后凉拌或者做沙拉。...
05-05
很多蔬菜里面的钙含量比牛奶还高,配上虾皮就更强了。用料罗马生菜半斤蒜5-6瓣盐少许虾皮1小勺素菜也补钙:虾皮炒罗马生菜的做法罗马生菜洗净控水,切段。炒锅放油,小火炒香蒜片,再加入虾皮翻炒几下。倒入生菜,加适量盐(请根据...
07-19
有一种脆脆的口感。最大优点:实在是太快手了!用料生菜若干棵盐,黑胡椒烤罗马生菜的做法买相对干净的罗马生菜,注意,不是球生菜,可以从中间切一刀,略微冲洗烤箱预热160度,可能烤了7-8分钟,自己观察,表面略微有点变色就行了。取出...
12-29
方子是在学习回来的,梳理了一下分享给大家也给寄几做个记录。看完方子才开始动手哦!准备工具:电动打蛋器、温度计、裱花袋、刮刀重点:做面糊的黄油是有讲究的!(安佳黄油21-22°C、总统黄油18-20°C)我用的是彩田牌的麦芽糖做...
07-07