无蛋黄油饼干的做法和图解,无蛋黄油饼干怎么做更好吃

记录自己学习的菜谱，200g面粉里，有几十克是普通面粉，剩余的是蛋糕专用面粉

这版本是无蛋清蛋黄的，对于不能吃鸡蛋的宝宝是很友好的

烤箱温度不一样，由于饼干是给孩子当吃，所以我并没考得很干很干，但是绝对是熟的

牛奶过敏的可以换成清水，杏仁粉可以不加，不影响吃，自己吃的不用加太多添加剂，调剂之类的，用料透明安全又卫生

杏仁粉不加的话，水相对也要减少点，

用料  

无蛋黄油饼干的做法  

1. 先把所有材料准备齐，黄油提前拿出来解冻，我是放阳台太阳底下晒着来解冻的，解冻成膏状，不知道是怎么解冻可以百度补给一些相关资料

2. 加热牛奶后加入糖，搅拌均匀至融化(我是直接小火煮牛奶，砂糖倒进去不停搅拌至差不多融化完才关火)

3. 黄油解冻成膏状后用打蛋器打发黄油至微微发白，是微微发白，只比原来颜色稍微白一点

4. 打发黄油后奶糖水分三次倒入黄油中打发，倒一次糖水打发一次黄油，打发至两者融合在一起，均为一挡打发黄油，打发至光滑即可

5. 面粉可以分多次过筛入黄油里，我分了两次，过筛一次搅拌一次，搅拌均匀为止

6. 加入盐和杏仁粉(没有的可以不加)，这一步我是用手揉黄油面，带上一次性手套，揉至面团光滑而没有粉末状，颗粒状为止

7. 揉好黄油面后擀成薄皮，厚度自己定，然后用饼干磨具印个模样出来

8. 200g面粉做了两盘饼干

9. 上管180°，下管150°，30分钟，每个烤箱脾气不一样，要按照自己家烤箱而定哦

小贴士

黄油不要打发过度，如果想加鸡蛋的亲，去壳后的蛋是多少克，清水或者牛奶相对就减掉多少克