肉松酥小小一颗,入口酥酥甜甜的,海苔肉松馅的太好吃啦!不用发酵,不用黄油,过程一学就会。跟着配料和步奏一起准备,小甘包教包会。
用料
低筋面粉 | 200克 |
花生油 | 80克 |
甘汁园双碳白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
苏打粉 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
肉松海苔 | 适量 |
零技巧肉松酥,酥脆香甜~小白教程超简单的做法
准备好食材,没有低筋粉可普通面粉代替;
①鸡蛋打入碗中,舀出半勺蛋黄液留着后面涂抹表面使用,加入白砂糖搅均匀;倒入花生油继续搅打均匀;
②把盐、泡打粉、苏打粉倒入面粉中拌匀,筛入鸡蛋液中,翻拌均匀揉成团。
③揉好的面团分成22克一个,按扁包入一些海苔肉松,收好口,搓圆再随意地按扁。刷上一层蛋黄液,撒上一些黑芝麻点缀一下。
烤箱预热180℃10分钟,送入烤箱中层烤18分钟,最后5分钟留意酥饼的上色情况。没有烤箱可以用平底锅,最小火烙至酥脆就可以。烤箱取出就可以食用,香气四溢。放凉后用保鲜袋或保鲜盒,常温保存可以放好几天哦。
小贴士
甘汁园小贴士:
1、泡打粉和苏打粉主要是起到蓬松酥脆的效果,不可以用发酵粉代替。
2、泡打粉尽量选择无铝泡打粉,小苏打的量不要超过2克,否则苏打的味道会比较大。
3、低筋粉可以用普通面粉跟玉米淀粉4:1的比例代替。花生油可以用玉米油、葵花籽油代替。