筛网 | 用于过筛面粉.
烘焙纸 | 用来收集面粉和垫在烤盘上防粘.
一次性裱花袋 | 要用加厚的，普通的会挤破.
1C大号星形闭口裱花嘴 | 也可以不用.
用料
| 135克 清水 | 建议用净水器过滤过的水.70克 无盐黄油 | 选择配料只有奶油和水的品种，不要有盐和别的XXX菌.110克 低筋面粉 | 蛋白质含量低于9.5%. | |
| 1/2 tsp茶勺（约2克） 纯天然香草提取精华 | 有效去腥并提升甜品的风味.130克（3个中等大小） 常温鸡蛋 | 不同大小的鸡蛋所需数量不同.1小捏 盐 | 有助于提升甜品的风味. |
大显身手之下午茶，点心，泡芙的做法
1、先在主锅中加入清水、无盐黄油和一小捏盐。
2、盖上主锅盖和量杯，设置5分钟，100℃，1速把水烧开。
3、在烧水期间，把低筋面粉过筛到一张烘焙纸上备用。
4、时间到了打开主锅盖和量杯，把过筛好的面粉倒入主锅中。
5、盖上主锅盖和量杯，设置20秒，4速搅拌均匀。
6、时间到了后打开主锅盖和量杯，把主锅从主机上拿下来静置5分钟使锅里的面团冷却一些。
7、然后预热烤箱至上下火200℃。
8、5分钟后把主锅放回主机上，加入纯天然香草提取精华，它可以去腥并提升甜品的风味。
9、盖上主锅盖，先不盖量杯，设置1分钟，5速快速搅拌。
10、搅拌的同时从主锅盖孔把常温鸡蛋一个个慢慢倒进主锅里，每10秒左右加一个鸡蛋。
11、30秒左右完成加鸡蛋的步骤，马上盖上量杯，剩余的30秒等面团混合均匀，时间到了泡芙面团就做好了。
12、用刮刀辅助把它装进裱花袋里。
13、然后再把泡芙面团均匀挤到铺了烘焙纸的烤盘上，每个泡芙之间要预留一定的空间，因为它们在烤的时候会变大，我用的是一个大号1C星形闭口裱花嘴，你也可以不用裱花嘴。
14、等泡芙都挤完后就可以送进烤箱了，放置在烤箱的中下层，上下火200℃烤25分钟左右，可以看到烤箱中的泡芙会慢慢变大，等泡芙的表面变成金黄色就烤好了。
15、这个时候不要着急出炉，关闭烤箱，要把烤箱门打开，在门缝里放入一个木铲，使烤箱里的热气慢慢排出，同时让泡芙在烤箱里慢慢冷却20分钟以上，这样泡芙就不会出现回缩的现象，口感也更好。
16、冷却好后拿出泡芙，用小刀在泡芙的缝隙处扎个口子，然后填充上自己喜欢的馅料就可以了。