之前吃过一个爆浆巧克力曲奇,被她的口感吸引,酥酥的曲奇表皮,内心浓郁的巧克力,于是尝试做个生酮版的。
刚烤出来是酥酥的。。
代糖可以多放点,我这个表皮几乎尝不到甜。
用料
可可粉 | 15克 |
奶油奶酪 | 150克 |
亚麻籽粉 | 90克 |
椰蓉 | 10克 |
小苏打 | 2克 |
赤藓糖醇 | 8克 |
甜菊糖 | 1克 |
歌帝梵巧克力72 | 25克 |
《生酮》爆浆巧克力曲奇的做法
奶油奶酪加热融化,加代糖搅拌。
混合粉类,加入奶酪搅拌。用手揉面团,像包汤圆一样,中间戳个洞,放入巧克力,包好。面团塑形效果不好,尽量捏紧。
我做了12个。预热烤箱175°,18分钟。